CARDÁPIO

untitled_1BÓIAS DA FAZENDA

Macarrão frito de comitiva

macarrão frito com carne de sol em cubinhos, finaliza com cebolinha.

Arroz carreteiro à moda da casa

arroz, carne de sol, linguiça calabresa, banana da terra, castanha de caju e cheiro-verde.

Rabada (600g)

rabo ao molho de cebola, tomate, vinho tinto, finaliza com cheiro-verde. Acompanha arroz branco, musseline de mandioca e agrião.

Quilombo 43

musseline de feijão preto, carne desfiada fritinha na manteiga. Acompanha farofa com crocante de castanha de caju, vinagrete de laranja, tomate verde e arroz branco.

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Galinhada caipira (400g)

cortes de galinha caipira e arroz refogados com cebola e alho até dourar. Finaliza com cheiro-verde.

Galinhada ao molho pardo (400g)

galinha caipira ensopada em molho próprio, tomate, cebola, gengibre, louro, pitada de cominho, noz moscada, finalizado com cheiro-verde e pimenta do reino. Acompanha arroz branco.

Vegetariano

Berinjela em pântano

fatias de berinjela grelhadas no azeite, molho de tomate com perfume de hortelã, requeijão cremoso, crocante de pão e parmesão.

*Sugerimos fazer seu pedido com antecedência. Nossos pratos são elaborados artesanalmente, com ingredientes frescos, podendo seu preparo levar até 60 minutos